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静岡県数量限定 訳あり 天然本マグロ大とろ 中とろ
数量限定の天然本マグロです。重量に注目です。たっぷり合計800g。加熱して スジを柔らかくした マグロステーキや あぶりたたき たたき、漬け としてご家庭でたっぷりの大トロ 中トロが楽しめます。
こちらは、訳あり商品の為、形が不揃い・スジ等があります。
スジ 大量！ でも美味しく刺し身で食べる方法
柵の大きさや厚みなどによって切り方が異なりますが、スジは 放射状に広がっているので、その広がりがなるべく平行になるように、2等分 もしくは3等分に分けます。
基本的に スジに垂直に包丁を入れていきます。大トロ 中トロは、なるべく 薄く切りましょう。
この様に切ると、スジの厚さが身の厚さと同じになり、食べた時に違和感がありません。
寿司ネタとして使いたい場合は、包丁を傾けて引く形のそぎ切り がお勧めです。一般的な引き切りで切ると
寿司ネタではなく お刺し身状に 身が切れます。
大トロの場合は、特にしっかりとそぎ切りにした方が、良いでしょう。そぎ切りであれば、包丁を寝かせてきるので、
常にスジに垂直に当たるように、身の持ち方を変えても、見栄えに違いは 出てきません。
冷凍マグロの解凍方法
冷凍マグロの解凍方法は”塩温水解凍”と”氷水解凍”があります。お店での解凍方法は品質が低下しやすい”塩温水解凍”が多いですが、ご家庭で行う場合お湯を準備しなければいけません。
せっかくのマグロが湯通し状態に なってしまうので、”氷水解凍”をやってみる方が 失敗がないと思います。
どちらの方法も （－7℃～0℃）温度 を避けて解凍する方法です。
１ マグロを真空袋から取り出し 削り粉(マグロをカットした際に付着したもの）を流水で洗い流します。
この時、洗い 過ぎると旨味も一緒に流れてしまうため、サッと表面を洗う程度にしてください。
ペーパータオルなどで洗い流し 水分を拭き取ります。
注目：半解凍の状態でジップロックからマグロを取り出し、水分を拭き取り きれいなペーパータオルで包み冷蔵庫でゆっくりと解凍すると うまみでもっちりとした感触を味わえます。
２ 袋に水が入らないよう空気を抜きながらジップロック、またはビニール袋の口をしっかりと閉めます。ボールに氷水
を張り、その中にマグロを沈めます。マグロが浮かないよう保冷剤で重石をします。時間のない方は、約1時間程で
解凍が進みますので、食べる直前まで冷蔵庫で寝かせます。
３ マグロをジップロックから取り出し、解凍した際に出た水分を拭き取ります。きれいなペーパータオルでマグロを包み、
乾燥しないようにラップを軽くかけ冷蔵庫で寝かせます。
注目：ここでさらに、半日位寝かすと、うまみが 増します。
内容量
天然本マグロ中とろ柵 500g（3～4柵）
天然本マグロ大とろ柵 300g（2～4柵）
産地：モロッコ
配送方法
冷凍配送
インスタグラム マグロ料理
# ふるさと 納税 マグロ 2019
この投稿をInstagramで見る2019.11.5 —–マグロ婆娑羅(上野)—– . この日は上野でマグロ料理の食べ放題へ。 1日2組限定の2500円でマグロとお肉のお寿司などが1時間食べ放題。 一番初めにマグロ5種盛りが登場し、その後お寿司、婆娑羅というマグロの照り焼きのようなものが出てきます。そのあとは注文用紙にて、好きなものを食べ放題😋 私はネギトロが大好物なので、ネギトロばかりおかわりしました（笑） 完全個室で、ゆっくりお話もできる雰囲気でよかったです。 . 上野 上野グルメ マグロ マグロ婆娑羅 マグロ料理 食べ放題 お寿司 お寿司食べ放題 ネギトロ 肉寿司 グルメ女子 グルメ女子と繋がりたい グルメ好きな人と繋がりたい グルメさんと繋がりたい 食べるの好きな人と繋がりたい 食べ物日記 食べ物グラム instafood フォロー歓迎
この投稿をInstagramで見る鮪のシマハラ 〒101-0052 東京都千代田区神田小川町３丁目１６−３ 鈴木ビル 1F 03-6811-0948 17:00〜23:00 日曜定休 maguronoshimahara.co.jp 『私たちはマグロが大好きです。大好きなマグロの魅力をより多くのお客様に伝えたい』 『このマグロをこの価格で提供したい』 根底にあるそんな熱い思いから、本当に旨いマグロを驚きの価格でご用意。 大人気の「マグロ刺身全部盛り」やマグロの焼肉、赤酢入りのシャリで握る自慢の寿司、ワインによく合うマグロ料理など、メニューが豊富。 写真は鮪の頰肉の焼き まるで焼肉！！！ 鮪のユッケ まるでユッケ！！！ 油の乗った鮪の大トロは魚の身でなく、肉です！！！ どんな小さなサイドメニューでも試行錯誤を重ねた自信作ばかり！！ 店主と仲間の熱い想いが詰まった鮪専門店！ 食べて驚き、会計で驚く！！！ 是非とも行ってみて下さい！！ 東京グルメ 神保町グルメ 神保町グルメ巡り 東京グルメ巡り 東京お寿司部 刺身盛り合わせ マグロ #鮪 まぐろ 鮪料理 マグロ料理 マグロ料理専門店 鮪のシマハラ instagood instalike instafood instagramjapan
この投稿をInstagramで見る# ふるさと 納税 マグロ 2019 いただいた#まぐろ 堪能しました✨ ごちそうさまでしたm(_ _)m いただきもの マグロ#マグロ料理#バクダン#鮪#釣り#健康#料理#healthy#cooking#あて#おつまみ#おうちご飯
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外部記事：マグロは生より 冷凍が美味しい
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ふるさと 納税 マグロ 2019 天然本マグロ 大とろ 中とろ 静岡県数量限定の料理
レシピのご案内
★レシピ（作業時間目安：15分）
[材料] -
マグロ（刺身用）:約150g -
醤油:大さじ2 -
白だし:大さじ1 -
みりん: 大さじ1 -
にんにく: 1片
[作り方]
1：切る マグロを3等分に切る。 にんにくをスライスする。
2：混ぜる 醤油、白だし、みりん、にんにくを混ぜる。
3：漬ける バットに混ぜた調味料、マグロを入れ、ラップをする。
冷蔵庫で約3時間なじませる。（たまにひっくり返すと全体に味がなじむ。）
3時間経ったら、マグロを出し、ヅケの液と別々に保存する。
※しっかり漬かったものがお好みの方はそのまま漬け込んでもOK。
★保存方法★
密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存。 3、4日のうちに使い切ってください。
※マグロのヅケ液は、アレンジレシピに使用したり、 ダシとして使用してもOK。
Contents1 静岡県数量限定 訳あり 天然本マグロ大とろ 中とろ1.1 スジ 大量！ でも美味しく刺し身で食べる方法1.2 冷凍マグロの解凍方法1.2.1 内容量1.2.2 配送方法1.3 インスタグラム マグロ料 … “ふるさと 納税 マグロ 2019 天然本マグロ 大とろ 中とろ 静岡県数量限定” の続きを読む