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【さり気ないモノ】 簡単そうに見えて実は難しいコト。 シンプルだけど手が込んでいるモノ。 そんな抽象度の高いモノが好きです。 なので、そんなモノを作りたいとも思います。 型に花を入れて錦玉を流し込んで固めるだけ。 でも、横から見た時に高低差をつけようと思うと4種類のHerbが入っているので透明な錦玉の部分は5層に分かれています。 錦玉を少し流してビオラを入れて半固まりになってからまた錦玉を流してアリッサムを入れる。 あと山桜とナスタチュームもその工程を繰り返し最後に錦玉を流すので5層になっています。 今では珍しくなくなったエディブルフラワーですが、どこのハーブでも良い訳ではありません。 日本ではパイオニアである @kajiyafarm さんのガストロノミックハーブには、やはり智慧と労力とアイデアが詰まってるんです。 ー お菓子で百薬の長を目指す ー lost technology & mad science 餅匠 しづく 岸和田本店 岸和田市上野町西21-11 072-422-6601 新町店  大阪市西区新町1丁目17-17 06-6536-0805 家庭で小さな出来ることからライフスタイルを変えて行こう!という 「食から始まる小さな奇跡の会」のメルマガ登録はこちらから宜しくお願い致します。 http://mochi-shizuku.net/cyfons/formadd/?group_id=1

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オーガニック フードの お菓子
ガストロノミックハーブは、エディブルフラワーという 食べられる花 が入っており、 梶谷農園さんの野菜を使っています。

外部記事:ガストロノミックハーブ PHILOZOE 梶谷農園のページ

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